Bỏ túi cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang thơm ngon, đậm đà

Bánh canh chả cá Nha Trang là món ăn quen thuộc, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, dễ ăn.Món ăn này không chỉ là một phần của nền ẩm thực Nha Trang, nếu bạn đã từng thưởng thức món này tại đây, chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của nó.  

Nếu bạn yêu thích món bánh canh chả cá này và muốn tự tay chế biến tại nhà, hãy tham khảo công thức dưới đây của San hô tour Nha Trang  để thưởng thức ngay món ăn thơm ngon mà không phải ra ngoài nhé!

Cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang đơn giản tại nhà

Để làm món bánh canh chả cá Nha Trang tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và thực hiện theo các bước đơn giản. Đảm bảo rằng bạn sẽ có một tô bánh canh ngon tuyệt với hương vị đậm đà, dễ dàng tạo cảm giác như đang thưởng thức tại một quán ăn nổi tiếng ở Nha Trang.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để nấu nên món bánh canh chả cá khá đơn giản và dễ tìm, để nấu được bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Bánh canh: Bánh canh thường được làm từ bột gạo hoặc bột năng. Bạn có thể mua sẵn tại các chợ hay siêu thị. Nếu muốn, bạn cũng có thể tự làm bánh canh từ bột gạo hoặc bột năng.
• Chả cá: Chả cá là thành phần không thể thiếu trong món bánh canh này. Bạn có thể sử dụng chả cá thu hoặc tự làm chả cá từ cá tươi, hấp hoặc nướng rồi cắt thành lát mỏng.
• Nước dùng: Nước dùng của bánh canh chả cá Nha Trang chủ yếu được nấu từ xương heo hoặc xương gà. Hãy hầm xương trong khoảng 2-3 giờ để nước dùng ngọt tự nhiên.
• Gia vị: Nước mắm ngon, tiêu, đường, muối, bột ngọt sẽ giúp làm gia tăng hương vị cho món ăn.
• Rau ăn kèm: Giá đỗ, ngò rí, hành lá, ớt tươi và một số loại rau sống như xà lách, húng quế để ăn kèm.

Các bước thực hiện món bánh canh chả cá Nha Trang

1. Nấu nước dùng: Đầu tiên, bạn cần nấu nước dùng bằng cách hầm xương heo hoặc xương gà trong khoảng 2-3 giờ. Sau khi hầm xong, bạn lọc nước dùng qua rây để loại bỏ cặn và xương. Nước dùng phải trong và ngọt, không bị đục.
2. Chế biến chả cá: Chả cá là một yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Bạn có thể mua chả cá tươi hoặc tự làm từ cá thu. Nếu tự làm, bạn chỉ cần xay cá tươi cùng gia vị rồi nặn thành viên hoặc miếng nhỏ, sau đó hấp hoặc nướng cho chín.
3. Nấu bánh canh: Bánh canh được luộc trong nước sôi cho đến khi mềm, sau đó vớt ra để ráo nước. Bạn cũng có thể trụng qua nước lạnh để bánh canh không bị dính vào nhau.
4. Hoàn thành món ăn: Để hoàn thành, bạn chỉ cần cho bánh canh vào tô, sau đó chan nước dùng nóng lên. Xếp chả cá lên trên, thêm hành lá, ngò rí, tiêu, và một ít ớt tươi nếu thích ăn cay. Bạn cũng có thể cho thêm rau sống và giá đỗ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Những mẹo nhỏ giúp món bánh canh chả cá tự nấu ngon như ngoài tiệm

Để món bánh canh chả cá tự làm tại nhà ngon như ngoài tiệm, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chả cá và nước dùng là hai yếu tố quan trọng nhất tạo nên món bánh canh chả cá thơm ngon. Vì vậy, hãy chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là cá thu và xương heo.
• Nêm gia vị đúng cách: Để nước dùng có hương vị đậm đà, bạn cần nêm gia vị vừa phải. Nước mắm ngon là yếu tố quyết định, nhưng đừng để món ăn quá mặn. Tiêu và ớt tươi sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món bánh canh.
• Hầm xương đúng cách: Xương cần được hầm lâu để tạo ra một nước dùng ngọt thanh. Tuy nhiên, nếu hầm quá lâu có thể làm nước dùng bị đục, vì vậy bạn cần chú ý đến thời gian.
• Dùng bánh canh tươi: Mặc dù bánh canh khô vẫn có thể dùng được, nhưng bánh canh tươi sẽ giúp món ăn có độ mềm, dẻo và ngon hơn nhiều. Nếu có thể, hãy chọn bánh canh tươi để có món ăn ngon đúng điệu.

Top những địa điểm bán bánh canh chả cá Nha Trang nổi tiếng

Nếu bạn có dịp đến Nha Trang, hãy thử ghé qua những quán bánh canh chả cá nổi tiếng để thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn này.

Quán bánh canh chả cá Bà Thừa Nha Trang

Quán bánh canh chả cá Bà Thừa là một trong những địa chỉ lâu đời và nổi tiếng tại Nha Trang. Theo kinh nghiệm du lịch Nha Trang tự túc của nhiều du khách, bánh canh Bà Thừa nổi bật với sợi bánh canh nhỏ, nổi bật với nước dùng ngọt thanh, chả cá tươi ngon, cùng với không gian thoáng đãng, sạch sẽ. 

Giá cho một tô bánh canh nhỏ tại quán là 20.000 VNĐ, tô bình thường có giá 25.000 VNĐ, còn nếu bạn gọi tô đặc biệt với chả cá và cá dầm thì giá sẽ là 35.000 VNĐ. Ngoài bánh canh, quán còn nhận làm chả cá theo yêu cầu và cung cấp chả cá sỉ lẻ. 

Quán bánh canh chả cá cô Hà

Tiệm bánh canh chả cá – cá dầm cô Hà là một địa điểm quen thuộc với người dân khu vực chợ Đầm Nha Trang. Đây là quán ăn lâu đời, gắn bó với người địa phương và đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Nha Trang. 

Mặc dù chỉ là một quán nhỏ nằm trên đường Phan Châu Trinh, nhưng bánh canh cô Hà vẫn thu hút thực khách nhờ vào nước dùng trong vắt, ngọt thanh tự nhiên. Sợi bánh canh nhỏ như cọng bún nhưng lại có độ dai vừa phải, không hề bị bở. Chả cá tại đây được chiên vàng ươm, tỏa mùi thơm hấp dẫn. Đặc biệt, khi ăn bánh canh, bạn có thể gọi kèm một vài ổ bánh mì nướng giòn để chấm, tạo nên sự kết hợp rất bắt miệng.

Quán bánh canh chả cá cô Liên ngon, đậm đà

Quán bánh canh cô Liên tuy đơn giản và mộc mạc, nhưng đã có hơn 20 năm tồn tại và trở thành một địa điểm quen thuộc với người dân địa phương. Người dân thường gọi quán của cô với cái tên thân thuộc “bánh canh Núi Một”, vì quán nằm khuất sau con đường núi, hơi khó tìm. 

Quán lúc nào cũng đông khách nhờ vào món bánh canh chuẩn vị, ngọt thanh từ cá. Sợi bánh canh mềm, chả cá do cô Liên làm được quết đến độ dai vừa phải, khi ăn có cảm giác sựt sựt, không quá mềm cũng không quá dai, rất vừa miệng.

Quán bánh canh cô Liên có hai loại sợi bánh canh: bánh canh bún và bánh canh bột gạo Nha Trang. Nếu có dịp, bạn đừng bỏ qua việc thử cả hai loại, mỗi loại lại mang đến một cảm giác và hương vị riêng, chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng.

Lời kết

Bánh canh chả cá Nha Trang không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực phong phú của nơi đây. Với công thức đơn giản mà San Hô Tour Nha Trang hướng dẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món bánh canh chả cá tại nhà để thưởng thức bất cứ lúc nào.

Nếu có cơ hội đến Nha Trang ngoài thưởng thức ẩm thực, bạn nên trải nghiệm thêm các hoạt động tour 3 đảo Nha Trang, tour lặn biển Nha Trang hoặc Thuê xe máy Nha Trang. Nếu bạn quan tâm đến các dịch vụ trên thì liên hệ ngay cho San hô tour Nha Trang để nhận được tư vấn nhé!