Tôm hùm Nha Trang có bao nhiêu loại? Loại nào là ngon nhất?

Tôm hùm Nha Trang từ lâu đã nổi tiếng là một trong những loại hải sản quý hiếm và độc đáo của Việt Nam. Với vẻ ngoài “đồ sộ” bắt mắt, hương vị hấp dẫn và giàu giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, tôm hùm Nha Trang đã trở thành một món ăn không thể thiếu đối với đông đảo du khách và người yêu ẩm thực mỗi khi đặt chân đến thành phố biển xinh đẹp này. 

Tuy nhiên, ít ai biết rằng tôm hùm Nha Trang còn có nhiều chủng loại khác nhau. Vậy, tôm hùm Nha Trang có bao nhiêu loại? Và loại nào lại được coi là ngon nhất và giá cả của mỗi loại là bao nhiêu? Hãy cùng San Hô Tour Nha Trang tìm hiểu và khám phá sự đa dạng cùng với hương vị tuyệt hảo của đặc sản này nhé!

Tôm hùm Nha Trang có đặc điểm gì?

Tôm hùm, hay còn được gọi chung là một nhóm các loài giáp xác kích thước lớn thuộc họ Palinuridae, đã trở thành một loại hải sản đặc biệt quan trọng trong ngành nuôi trồng thủy sản trên cả nước nói chung và ở Nha Trang nói riêng. Với hương vị thơm ngon và hàm lượng protein cao, thịt tôm hùm được ưa chuộng và có giá trị xuất khẩu cao.

Các loài tôm hùm thích sống ở vùng biển triều cạn, nơi đáy biển là cát pha bùn (tỷ lệ cát khoảng 60-70%) hoặc trong đáy cát bùn của vùng triều. Chúng thường tồn tại ở độ sâu khoảng 4 mét, đặc biệt phổ biến ở vùng giữa và dưới triều. Tuy nhiên, chúng thường không được tìm thấy ở vùng đáy bùn hoặc đáy cứng.

Trong tự nhiên, tôm hùm chủ yếu ăn các loài động vật như cá, tôm, cua ghẹ, cầu gai, giáp xác nhỏ, nhuyễn thể và cũng có thể ăn thực vật như rong rêu. Tôm hùm thường có thói quen săn mồi tích cực vào ban đêm và trong điều kiện ánh sáng yếu. Nhu cầu dinh dưỡng của chúng thay đổi tùy thuộc vào giai đoạn phát triển. Tôm nhỏ cần nhiều dinh dưỡng hơn và ăn mạng trong giai đoạn trước khi lột xác, và trong khi giai đoạn lột xác tôm sẽ ăn ít hơn.

Tổng hợp các loại tôm hùm Nha Trang

Tôm hùm Alaska

Đây là loài tôm hùm sống tự nhiên tại Canada, thường được đánh bắt nhiều trên biển. Điểm đặc biệt của loại tôm này là thân hình dài và càng trước cực kỳ to và rắn chắc.

Tôm hùm Alaska thường không được nuôi mà được thu hoạch từ tự nhiên thông qua đánh bắt, điều này cũng phần do đặc tính tự nhiên của loài tôm này. Thịt tôm hùm Alaska có cấu trúc rắn chắc, và các sợi thịt dính chặt với nhau tạo thành khối thịt thơm ngon. Loại tôm này cung cấp giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, canxi và các dưỡng chất quan trọng.

Tôm hùm bông

Đây là một loài tôm hùm phổ biến tại Việt Nam và được coi là loài tôm hùm có nguồn gốc từ nước ta. Chúng thường được tìm thấy ở vùng Nam Trung Bộ và các vùng biển như Nha Trang, Ninh Thuận và Bình Thuận. Loài tôm hùm này được biết đến với tên gọi “Vua tôm hùm” do kích thước to lớn, vỏ ngoài có các đốm trên thân có màu sắc rất bắt mắt và nổi bật. 

Đặc biệt, tôm hùm bông có kích thước lớn, thường nằm trong khoảng 30-35 cm chiều dài và có thể lên tới 50 cm. Vì thế, phần thân của tôm hùm bông khá nhiều, dẫn đến lượng thịt cũng rất lớn. Một con tôm hùm bông trung bình có thể nặng từ 1.5 đến 1.8 kg và cân nặng có thể đạt từ 4 đến 4.5 kg mỗi con.

Thịt của loài tôm hùm này được xem là một trong những loại thị tôm ngon nhất. Phần thịt có độ dai chắc và vị ngọt đặc trưng. Ngoài ra, nó cũng có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều canxi và omega-3, giúp phòng ngừa các bệnh về huyết áp và tim mạch. Đặc biệt, mỗi 100g thịt tôm hùm bông chứa khoảng 98 calo, 21g protein và 0,6g chất béo.

Tôm hùm xanh

Tôm hùm xanh là loài tôm hùm có thân màu xanh lá cây và vỏ lưng màu xanh đậm. Loài tôm này có viền trắng pha trên thân vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn. Kích thước của tôm hùm xanh khá lớn, có thể đạt đến 30cm. Tôm hùm xanh nhỏ có thịt săn chắc và lớp vỏ mỏng, phần thịt có độ dai ngon và có nhiều gạch, mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao

Tôm hùm tre

Tôm hùm tre có lớp vỏ có màu ngà tre độc đáo, tuy nhiên, loài tôm này thường ít được đề cập đến có thể là do tại Việt Nam không tiếp cận được nhiều và bày bán loài tôm này.

Tôm hùm đỏ

Đây là loài tôm hùm sống gần rạn san hô, có nhiều gai và chân dài. Loài tôm này có vỏ mỏng và bề mặt khá mịn màng, có màu đỏ nâu hoặc đỏ tím tuyệt đẹp tựa như màu sắc của các rạn san hô.

Tôm hùm baby

Đây là giống tôm hùm theo mùa, có kích thước tương đương với khoảng 3 ngón tay. Vì có kích cỡ nhỏ hơn so với loại tôm hùm thông thường nên chúng được gọi là tôm hùm baby.

Mặc dù nhỏ gọn nhưng thịt của chúng rất chắc và tươi ngon, có sợi thịt mềm mại và nhiều gạch. Giá bán của tôm hùm baby thường hợp lý hơn so với các loài khác, điều này giúp loài tôm hùm này là một trong những loại tôm hùm Nha Trang được nhiều người ưa chuộng.

Tôm hùm đất

Đây là một loài tôm hùm phổ biến ở Trung Quốc và thường được sử dụng chế biến trong ẩm thực Trung Quốc. Loài tôm này còn được gọi là Crawfish và có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Thịt của tôm hùm này cũng rất ngon, giàu khoáng chất, vitamin và các hàm lượng chất dinh dưỡng khác.

Tôm hùm Fourshu

Fourshu là một loài tôm có nguồn gốc từ Mỹ và được nổi tiếng nhất ở New York. Đây là một loại tôm hiếm, vì vậy, có ít người có cơ hội được thưởng thức. Thịt tôm hùm chứa nhiều protein, thậm chí còn nhiều hơn so với thịt bò, thịt heo và gà. Điều này làm cho loại tôm hùm Nha Trang này trở thành một lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tim mạch.

Có thể thấy rằng hiện nay có khoảng 8 loại tôm hùm Nha Trang với các đặc trưng riêng, mọi người có thể lựa chọn phù hợp tùy thuộc vào sở thích và mức giá của từng loại.

Giá của một số loài tôm hùm Nha Trang

Giá thị trường chung của tôm hùm Nha Trang

Hiện tại, giá tôm hùm loại vừa tại Nha Trang có khoảng trọng lượng từ 300-500 gam/con là khoảng 400.000 – 450.000 đồng/kg. Nếu bạn muốn mua loại tôm hùm đắt đỏ hơn, có giá từ 500.000 – 700.000 đồng/kg cũng có. Hơn nữa, giá tôm hùm còn phụ thuộc vào kích thước, quy cách và xuất xứ.

Tôm hùm bông càng lớn thì có giá trị càng cao. Giá tôm hùm bông Nha Trang dưới 1kg dao động khoảng 1.800.000 đồng/kg cho tôm sống (giá áp dụng tại thành phố). Tôm hùm khoảng 1kg – 1,5kg có giá khoảng 2.200.000 đồng/kg (kích cỡ tôm được ưa chuộng nhất). Và tôm hùm trên 1,5kg có giá trên 2.500.000 đồng /kg vì đây là tôm hùm tự nhiên 100%.

Ngoài ra, tôm hùm tre, tôm hùm xanh, tôm hùm sen, tôm hùm baby có giá dao động trong khoảng 1.000.000 đồng/kg, với 1 kg thường là từ 2 – 3 con. Bên cạnh đó, loại tôm hùm 1kg có 4-5 con có giá khoảng 800.000 đồng/kg.

Giá tôm hùm Nha Trang tùy vào trạng thái tôm

Giá của tôm hùm sống và tôm hùm đã chết có sự chênh lệch đáng kể. Khi mua, bạn nên yêu cầu làm rõ liệu giá áp dụng cho tôm hùm sống hay tôm hùm đã chết. Tôm hùm sống sẽ có râu và chân còn nguyên vẹn, có giá cao hơn so với những con tôm hùm bị gãy chân hoặc gãy râu.

Giá tôm hùm Nha Trang sống

Dưới đây là danh sách giá tôm hùm sống theo kích thước và phân loại:

• Tôm hùm bông sống, kích thước 0.5 – 0.7 kg – Giá: 1.100.000 đồng/kg
• Tôm hùm bông sống, kích thước 0.7 – 1.1 kg – Giá: 1.300.000 đồng/kg
• Tôm hùm bông sống, kích thước 1 kg trở lên – Giá: 1.450.000 đồng/kg
• Tôm hùm tre sống, kích thước 0.25 – 0.35 kg – Giá: 950.000 đồng/kg
• Tôm hùm đỏ sống, kích thước 0.2 – 0.3 kg – Giá: 920.000 đồng/kg
• Tôm hùm xanh sống, kích thước 0.4 – 0.6 kg – Giá: 1.100.000 đồng/kg

Giá tôm hùm Nha Trang tươi

Dưới đây là bảng giá bán tôm hùm tươi trên thị trường hiện nay:

• Tôm hùm tươi, kích thước 0.2 – 0.5 kg – Giá: 600.000 đồng/kg.
• Tôm hùm tươi, kích thước 0.5 – 1 kg – Giá: 600.000 đồng/kg.
• Tôm hùm tươi, kích thước 1 kg trở lên – Giá: 650.000 đồng/kg.

Địa điểm mua tôm hùm Nha Trang uy tín?

Top những địa điểm bán tôm hùm Nha Trang uy tín hàng đầu là các địa chỉ bán trên đường Hoàng Diệu và đại lộ Nguyễn Tất Thành Tuy nhiên, hai địa điểm này khá khó tìm. Nếu muốn mua tôm hùm thoải mái và có nhiều lựa chọn, bạn có thể thuê một chiếc ghe ra ngoài Vũng Ngán. Tại đây, có rất nhiều nơi bán tôm hùm và nhiều mức giá tha hồ cho bạn lựa chọn.

Ngoài ra, nếu bạn có điều kiện đi đảo Bình Ba – Cam Ranh, bạn có thể mua tôm hùm và thưởng thức chúng ngay trên bãi biển và cắm trại cùng gia đình và bạn bè. Cư dân địa phương ở đây khai thác hoặc nuôi tôm hùm rất nhiều, đảm bảo bạn sẽ có nhiều lựa chọn.

Bổ sung thêm một địa điểm bán tôm hùm Nha Trang uy tín là các quầy bán hải sản ở khu du lịch Hòn Rớ – Nha Trang. Khi bạn đi qua cầu Bình Tân, rẽ phải và xuống gần bờ sông, hãy hỏi về vựa của anh Trúc. Tại đây, bạn có thể mua tôm hùm sống với giá khá cao nhưng cực chất lượng, khoảng 1,2 triệu đồng/kg (đối với loại tôm có trọng lượng khoảng 600g/con).

• Xem thêm: thuê xe máy Nha Trang – Phương tiện tự túc, thuận tiện và linh hoạt

Kết luận

Mỗi loại tôm hùm Nha Trang đều có đặc điểm riêng, có hàm lượng dinh dưỡng cao và mang đến những trải nghiệm hương vị độc đáo cho thực khách. Nếu có dịp du lịch đến thành phố biển Nha Trang, bên cạnh khám phá các điểm đến thú vị, đừng quên thưởng thức những đặc sản phong phú tại đây, đặc biệt là tôm hùm tươi sống bạn nhé!

San Hô Tour Nha Trang là đơn vị chuyên cấp các chuyến hành trình du lịch siêu hấp dẫn và đa dạng tại Nha Trang, điển hình có thể kể đến Tour 3 đảo Nha Trang  và Tour lặn biển Nha Trang. Hãy liên hệ ngay đến chúng tôi để được đội ngũ nhân viên chăm sóc, hướng dẫn đặt tour và hỗ trợ tận tình bạn nhé!