Đặc sản chả cá hấp Nha Trang làm món gì ngon?

Đặc sản chả cá hấp Nha Trang làm món gì ngon?

Là một thành phố du lịch biển hàng đầu Việt Nam, Nha Trang không chỉ nổi tiếng với cảnh quan tuyệt vời mà còn là một điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực. Trong vô vàn các món đặc sản, chả cá hấp Nha Trang đã từ lâu trở thành một món ăn không thể thiếu trong danh sách các món ăn độc đáo nhất của vùng đất này.

Chúng ta có thể chế biến ra rất nhiều món ngon từ đặc sản thơm ngon này. Vì thế, hôm nay San Hô Tour Nha Trang sẽ giới thiệu đến bạn một số công thức chế biến món ăn cùng với chả cá hấp Nha Trang nhé!

Đôi nét về đặc sản chả cá hấp Nha Trang

Chả cá hấp Nha Trang là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng biển miền Trung Việt Nam, là một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của Nha Trang. Hương vị của món ăn này chính là tượng trưng cho hương vị tự nhiên của biển cả. 

Đặc sản chả cá hấp Nha Trang làm món gì ngon?
Đặc sản chả cá hấp Nha Trang làm món gì ngon?

Nguyên liệu chính của món ăn này là cá tươi vừa được đánh bắt từ biển, thường là các loài cá như cá lăng, cá thu, cá bớp và cá trích. Cá được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng để tạo nên món ăn tuyệt hảo. Khi chế biến, cá sẽ được tách xương để giữ lại phần thịt tươi mềm và không có mùi tanh, tạo nên chất chả cá thật thơm ngon.

Quy trình chế biến chả cá hấp Nha Trang cũng đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế. Phần thịt cá được xay cho thật nhuyễn mịn, kết hợp cùng các gia vị như tỏi, hành, tiêu, muối làm nên hương vị thơm ngon vừa vặn cho những miếng chả cá. Khi được hấp chín, chả cá không bị khô mà giữ nguyên được độ mềm ẩm và hương vị tươi ngon đặc trưng của cá. 

Chả cá hấp Nha Trang bảo quản được bao lâu?
Chả cá hấp Nha Trang bảo quản được bao lâu?

Chả cá hấp Nha Trang bảo quản được bao lâu?

Khi vận chuyển xa từ 2 đến 3 ngày

Đối với các dòng chả cá đã qua sơ chế như chiên hoặc hấp thì nên hút chân không nếu vận chuyển xa trong khoảng 2 đến 3 ngày. Lưu ý, bạn nên bỏ chả cá vào thùng xốp và chèn thêm đá để giữ độ nhiệt độ thấp nhằm giữ cho chả cá luôn được tươi.

Hơn nữa, có một mẹo nhỏ là bạn có thể lót một lớp muối hột bên dưới đáy của thùng xốp, khi đó đá sẽ lâu bị tan hơn và chả cá sẽ được bảo quản tươi lâu hơn. Tuy nhiên, khi sử dụng muối, bạn nên đựng chả cá trong một túi lớn để hạn chế sự tiếp xúc trực tiếp giữa cá và muối.

Điều quan trọng nhất chính là dùng băng keo để quấn kín phần tiếp giữa nắp và thân thùng xốp, như vậy, không khí lạnh bên trong thùng sẽ không thoát ra ngoài, giúp duy trì nhiệt độ thấp để bảo quản chả cá tươi lâu hơn.

Chả cá hấp Nha Trang bảo quản được bao lâu?
Chả cá hấp Nha Trang bảo quản được bao lâu?

Khi vận chuyển xa trong khoảng 24 giờ

Nếu vận chuyển trong vòng 24 tiếng, bạn chỉ cần hút chân không chả cá Nha Trang sau khi hấp rồi sau đó đóng kín lại. Như vậy sẽ tránh môi trường thuận lợi giúp vi khuẩn phát triển và làm hỏng chả cá. Đồng thời, bạn cũng nên đóng thùng kèm theo đá để giữ độ tươi của chả cá. 

Đặc biệt, thời gian tốt nhất để gửi hoặc vận chuyển chả cá là buổi tối, bởi khi đó nhiệt độ sẽ giảm đi và tránh quá trình làm chả cá hỏng nhanh hơn.

Những món ngon làm từ chả cá hấp Nha Trang
Những món ngon làm từ chả cá hấp Nha Trang

Những món ngon làm từ chả cá hấp Nha Trang

Chả cá hấp Nha Trang trộn gỏi

Nếu bạn chán các món chiên với dầu mỡ, gỏi chả cá hấp Nha Trang sẽ mang lại hương vị mới mẻ và thơm ngon mà không bị ngấy. Món ăn kết hợp vị ngọt tự nhiên của chả cá cùng với vị chua chua mặn mặn của nước mắm được pha để trộn gỏi, rất thích hợp làm món nhẹ cho gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chả cá Nha Trang, húng quế, húng lủi, cà rốt, xoài xanh, dưa chuột, húng thơm, lá tía tô, mắm, muối, ớt, tiêu, đường, chanh.

Những món ngon làm từ chả cá hấp Nha Trang
Chả cá hấp Nha Trang trộn gỏi

Các thực hiện:

  • Rửa sạch và chuẩn bị nguyên liệu: cà rốt gọt vỏ, cắt sợi hoặc ngâm giấm, sau đó gọt vỏ và thái nhỏ xoài xanh. Cuối cùng, chả cá thái lát mỏng, chần qua nước sôi rồi để ráo nước.
  • Pha nước mắm ngọt bằng tỉ lệ 1 đường, 1 mắm cùng với tỏi ớt giã nhuyễn cho vào khuấy đều.
  • Trộn đều các nguyên liệu với nhau và nước mắm rồi bày ra dĩa, có thể vắt thêm chanh để dung hòa hương vị tổng thể của món ăn.

Chả cá hấp Nha Trang kho sốt cà chua

Món ăn này mang đến hương vị đậm đà của chả cá hấp Nha Trang kết hợp với vị chua ngọt nhẹ của cà chua. Cách nấu món này cực kỳ nhanh chóng, đơn giản và nguyên liệu cũng dễ tìm kiếm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chả cá Nha Trang, cà chua, tương ớt, tương cà, hành tây, ngò rí, hành lá, ớt.

Cách thực hiện:

  • Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, cắt cà chua thành hạt lựu, hành tây thành múi cau, ngò rí và hành lá cắt khúc vừa ăn.
  • Cắt chả cá thành những khúc nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn. Sau đó chần chả cá sơ qua nước sôi và để ráo nước.
  • Đổ dầu vào chảo và đun nóng, thêm tỏi và hành tím đã được thái nhỏ vào chảo rồi phi thơm.
  • Tiếp theo, cho hành tây và cà chua vào chảo, xào cho chín kỹ. Sau đó, thêm một ít tương cà và tương ớt, khuấy đều.
  • Cho chả cá hấp vào chảo và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi sệt lại.
  • Trình bày món ăn trên đĩa, trang trí bằng hành lá, ngò rí rồi thưởng thức.
Chả cá hấp Nha Trang kho sốt cà chua
Chả cá hấp Nha Trang kho sốt cà chua

Chả cá hấp Nha Trang kho với trứng cút

Ngoài món chả cá hấp Nha Trang sốt cà chua, chả cá Nha Trang hấp kho trứng cút cũng là một món ăn phổ biến mà các bà nội trợ thường làm. Khi kết hợp chả cá với trứng cút, bạn sẽ có một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ ngon và dễ ăn, rất phù hợp để dùng với cơm trong các bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chả cá Nha Trang, trứng cút, hành tím, đường, hành lá, ngò rí, tiêu, hạt nêm.

Cách thực hiện:

  • Luộc chín trứng cút, bóc vỏ và sau đó trộn trứng với nước tương trong khoảng 10 phút.
  • Chiên chả cá hấp cho đến khi chả cá ngả màu vàng.
  • Trong nồi, hòa đường vào nước để tạo nước đường (hoặc sử dụng nước màu đã có sẵn), đun nước đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và có màu cánh gián.
  • Đổ dầu và phi thơm tỏi và hành tím trong chảo. Sau đó, thêm nước lọc và nước đường vào chảo và đun sôi.
  • Cho chả cá chiên và trứng cút vào chảo, nêm nếm gia vị với hạt nêm và tiêu theo khẩu vị rồi đun với lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn. Sau đó, tắt bếp và trang trí bằng hành lá và ngò rí.
Chả cá hấp Nha Trang kho với trứng cút
Chả cá hấp Nha Trang kho với trứng cút

Đây là cách thực hiện món chả cá Nha Trang hấp kho trứng cút đơn giản nhất, đảm bảo rằng bạn sẽ có một món ăn vô cùng thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.

Chả cá hấp Nha Trang xào với rau củ

Chả cá hấp Nha Trang kết hợp với xào rau củ là một món ăn ngon và rất dễ làm. Món này không chỉ bổ sung chất xơ mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chả cá Nha Trang hấp, hành tây, rau cải, dầu ăn, nước tương, đường, dầu mè, ớt, hạt tiêu. Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như ớt chuông, cần tây tùy theo sở thích.

Cách thực hiện:

  • Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, lột vỏ cà rốt và cắt thành lát mỏng hoặc sợi, rau cải cắt khúc vừa ăn. Đồng thời thái nhỏ hành tây, hành lá và ớt, chả cá cũng thái lát mỏng vừa ăn.
  • Trộn đều nước tương, đường, dầu mè và hạt tiêu trong một bát để làm phần nước sốt.
  • Đổ dầu vào chảo và đun nóng, thêm hành tỏi băm và đảo cho đến khi hành tỏi có màu vàng, sau đó, thêm hành tây, cà rốt và rau cải vào chảo rồi xào sơ qua.
  • Tiếp theo, cho chả cá vào chảo và đảo chung với rau củ.
  • Sau đó, thêm nước sốt và ớt vào chảo, khuấy đều để chả cá và rau củ thấm đều gia vị. 
  • Chờ cho chả cá có mùi vị thơm ngon, sau đó tắt bếp.
  • Trình bày món ăn lên đĩa, rải hạt mè và hành lá lên trên để trang trí.
Chả cá hấp Nha Trang xào với rau củ
Chả cá hấp Nha Trang xào với rau củ

Chả cá hấp Nha Trang kho thơm

Món chả cá hấp Nha Trang kho thơm cũng là một món ăn phổ biến được rất nhiều người ưa thích và dùng trong bữa cơm hằng ngày. Sự kết hợp giữa vị chua chua ngọt ngọt của thơm với chả cá Nha Trang tạo ra một món ăn hài hòa và vừa ăn, đậm vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thơm, chả cá hấp, hành ngò, hành tỏi băm, ớt, gia vị cơ bản

Cách thực hiện:

  • Rửa sạch nguyên liệu. Lột vỏ thơm, cắt lát vừa ăn, cắt khúc hành ngò và thái lát ớt.
  • Đổ dầu ăn vào chảo đã được làm nóng, thêm hành tỏi băm đã chuẩn bị trước đó và phi cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, thêm thơm vào chảo và xào sơ qua để thơm ra nước.
  • Tiếp theo, thêm một chút đường và một ít hạt nêm để làm dịu vị chua của thơm rrooif đảo trong khoảng 2-3 phút.
  • Sau đó, thêm chả cá vào chảo và tiếp tục đảo đều rồi nêm lại gia vị theo khẩu vị và thêm lượng nước mắm vừa đủ để tạo vị cho món ăn. Tùy theo khẩu vị ngọt chua của mỗi gia đình, có thể tăng hoặc giảm lượng mắm hay đường.
  • Trang trí món ăn bằng ớt và hành lá để làm cho món ăn thêm bắt mắt.
Chả cá hấp Nha Trang xào với rau củ
Chả cá hấp Nha Trang xào với rau củ

Kết luận

Không chỉ thơm ngon đậm vị, món đặc sản này còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Dù làm món gì, chả cá hấp Nha Trang cũng luôn là một lựa chọn tuyệt vời để chế biến và thưởng thức trong các bữa ăn truyền thống hằng ngày của văn hóa miền Trung nói riêng và văn hóa Việt Nam nói chung.

Ngoài ra, San Hô Tour Nha Trang còn cung cấp đến cho du khách nhiều tour du lịch vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là Tour 3 đảo Nha Trang và Tour lặn biển Nha Trang. Nếu có thời gian để nghỉ dưỡng thì đây chính là những lựa chọn tuyệt vời dành cho chuyến hành trình du lịch của bạn đây! Hãy liên hệ đến chúng tôi nếu bạn muốn được hỗ trợ tư vấn tận tình nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Developed by Tiepthitute